Unsere Küche legt großen Wert auf regionale, saisonale und nachhaltige Produkte. Wir verarbeiten unter anderem Obst und Gemüse aus unserer Ausbildungsgärtnerei. Honig kommt vom eigenen Bienenvolk direkt aus Gadheim. Marmeladen werden von uns selbst gekocht. Ebenso Nudeln produzieren unsere Köche selbst.  Zudem werden die Backwaren in unserer Bäckerei bzw. Konditorei hergestellt. 

Our cuisine attaches great importance to regional, seasonal and sustainable products. Among other things, we use fruit and vegetables from our training nursery. Honey comes directly from our own bee colony in Gadheim. We make our own jams. Our chefs also produce pasta themselves. Baked goods are also produced in our bakery and patisserie.